Ingredientes:
- 500 gr. de Lenteja cocida
- 500 gr. de pollo
- 2 puerros
- 1 pimiento rojo
- 1 cápsula de azafrán
- 1 cucharadita de curry
- caldo cantidad necesaria
- 2 cucharadas de aceite
- Perejil picado cantidad necesaria
Preparación:
Dorar en el aceite los puerros picados finamente, el pimiento cortado en cubitos y el pollo trozado. Cuando el pollo haya tomado color dorado, agregarle un poco de caldo, bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos. Agregar las Lentejas, salpimentar, incorporar el azafrán y el curry. Volver a agregar un poco más de caldo si fuera necesario. Seguir la cocción hasta que el pollo esté listo y espolvorear con perejil picado.
