Garbanzos: Garbanzos Gratinados con Salsa de Cebolla

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Garbanzos: Garbanzos Gratinados con Salsa de Cebolla

Ingredientes: 

  • 4 tazas de Garbanzos
  • 4 cebollas de verdeo
  • 25 gr. de manteca
  • 1 cucharada de harina
  • 2 y 1/2 tazas de leche
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 100 gr. de jamón cocido
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación: 

Dejar los Garbanzos en remojo durante toda la noche, cambiar el agua y hervirlos, colar y reservar. Colocar en una olla la manteca y dorar las cebollas de verdeo picadas, agregar la harina y luego la leche, revolviendo para no formar grumos, cocinar hasta que se espese y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Picar el jamón cocido e incorporarlo a la preparación. Disponer en una fuente los Garbanzos, verter encima la salsa y espolvorear con queso rallado. Finalmente, llevar al horno para gratinar.