Porotos Manteca: Tostaditas con Crema

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Porotos Manteca: Tostaditas con Crema

Ingredientes: 

  • 1 taza de Porotos Manteca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 gr. de aceitunas verdes descarozadas
  • 1 tomate perita
  • 50 gr. de champiñones
  • 10 tostadas
  • Orégano, sal y pimienta

Preparación: 

Remojar los Porotos durante una noche, cambiar el agua y hervirlos con sal hasta que estén tiernos. Procesarlos junto con el aceite, las aceitunas, la sal y la pimienta hasta formar un puré. Cortar el tomate en cubitos y filetear los champiñones. Ponerlos en una sartén, cocinar unos minutos y condimentar a gusto. Untar las tostadas con la crema de porotos y colocar encima la mezcla de tomates y champiñones. Espolvorear con orégano y servir tibio.