Ingredientes:
- 6 cucharadas se Sémola
- 1 manzana verde
- 1 l. de leche
- 200 gr. de azúcar
- 6 huevos
- Esencia de vainilla
- Azúcar para acaramelar el molde
Preparación:
Colocar la leche en una cacerola al fuego, esperar que llegue a punto de ebullición y en ese momento agregar la Sémola en forma de lluvia. Cocinar durante 1 minuto sin dejar de revolver. Agregar el azúcar y dejar enfriar. Aparte, en un bol, mezclar apenas los huevos, agregarle la manzana rallada., la esencia de vainilla y la preparación de Sémola. Verter la mezcla en una budinera acaramelada y cocinar en horno suave a baño María durante 1 hora aproximadamente. Enfriar para desmoldar.
