Ingredientes:
- 1 taza de Porotos Manteca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 10 gr. de aceitunas verdes descarozadas
- 1 tomate perita
- 50 gr. de champiñones
- 10 tostadas
- Orégano, sal y pimienta
Preparación:
Remojar los Porotos durante una noche, cambiar el agua y hervirlos con sal hasta que estén tiernos. Procesarlos junto con el aceite, las aceitunas, la sal y la pimienta hasta formar un puré. Cortar el tomate en cubitos y filetear los champiñones. Ponerlos en una sartén, cocinar unos minutos y condimentar a gusto. Untar las tostadas con la crema de porotos y colocar encima la mezcla de tomates y champiñones. Espolvorear con orégano y servir tibio.
