Sémola: Ñoquis a la Romana

///Sémola: Ñoquis a la Romana

Sémola: Ñoquis a la Romana

Ingredientes: 

  1. 1 y 1/2 lts. de leche
  2. Salsa de tomates
  3. 300 gr. de Sémola
  4. de manteca
  5. 4 cucharadas de queso rallado
  6. 2 huevos
  7. Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación: 

Colocar la leche en una cacerola, llevar a fuego y cuando suelte el hervor añadir la Sémola en forma de lluvia y revolver.

Cocinar 5 minutos, retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir los huevos y revolver.

Extender la masa sobre una mesada aceitada o sobre una fuente.

Dejar enfriar, cortar medallones, colocar en una fuente para horno enmantecada; entre capa y capa espolvorear con queso rallado y rociar con salsa de tomates.

Llevar a horno para gratinar.