Ingredientes:
- 3 xícaras de feijão branco
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 3 chalotas
- 1 xícara de vinagre de álcool
- 3 xícaras de aceite
- 1 colher de chá de chili moído
- Sal, pimenta, folhas de louro
- ervas aromáticas (manjericão, orégano, chia…)
Preparação:
Colocar de molho o feijão por uma noite, trocar a agua, fervê-los com sal até ficarem ternos e coa-los. Por outro lado, corte o pimentão em tiras, a cebola em anéis e a cenoura em fatias. Descascar as chalotas y deixa-los enteiros. Botar as vegetais na agua fervendo por 1 ou 2 minutos e escorre-los. Botar em uma panela o feijão, os vegetais, o chilli moído, as folhas de louro, sal, pimenta e ervas aromáticas. Logo depois, botar por encima aceite e vinagre. Levar ao fogo e deixar ferver por 2 minutos. Deixe enfriar ante de servi-lo.
