Compromiso real con la calidad, desde el campo hasta tu mesa
En Legumbres Elio entendemos que ofrecer productos aptos para celíacos no es solo cumplir con una norma: es asumir un compromiso con la salud, la seguridad y la confianza de cada consumidor.
Por eso, implementamos un sistema de control integral que comienza mucho antes del envasado, en el lugar donde todo nace: el campo.
Buenas prácticas agrícolas desde el origen
La pureza de nuestros productos libres de gluten empieza con el cuidado del suelo y la elección del entorno de cultivo.
Realizamos investigación en campos vecinos para garantizar que no haya presencia de cultivos con gluten.
Los campos de los alrededores pertenecen a Elio, lo que nos permite un control total sobre el entorno productivo.
Aplicamos buenas prácticas agrícolas específicas para legumbres, aun cuando no sean un requisito obligatorio de SENASA.
Ejecutamos tareas preventivas para eliminar gramíneas y realizamos control de suelo, semillas, siembra y cosecha.
Aplicamos el POES (Procedimiento Operativo Estandarizado de Saneamiento) en todas las etapas del proceso.
Reciclamos los envases de fitosanitarios llevándolos a “CAMPO LIMPIO”
Cosecha y transporte seguro
Durante la cosecha, realizamos la limpieza y desinfección completa de las máquinas (cosechadoras, bateas y sembradoras) para evitar cualquier residuo de cereales con gluten.
Además, utilizamos camiones batea exclusivos, que impiden el contacto con trigo u otros granos durante el transporte.
De esta manera, aseguramos que la pureza de cada lote se mantenga intacta hasta llegar a planta.
Procesos certificados en planta
En nuestra planta industrial, habilitada por ASSAL, trabajamos con líneas de producción diferenciadas:
- Línea 1 a 4: alimentos tradicionales.
- Línea 5: productos libres de gluten, con personal exclusivo y control de polvillo ambiental.
Además, durante la etapa de envasado, se aplican protocolos estrictos:
- No se envasan productos con trigo,avena y/o sémola.
- Se realiza limpieza, desinfección e hisopado de superficies antes y después de cada lote.
- Se aplican controles de trazabilidad total, garantizando la separación completa entre productos con y sin gluten.
Garantía de confianza y trazabilidad total
Gracias a este sistema integral (desde el campo hasta la planta), Legumbres Elio es una de las únicas empresas del país que puede garantizar la trazabilidad completa de sus productos libres de gluten, tanto en origen como en elaboración.
Cada grano, cada envase y cada proceso reflejan la dedicación de un equipo que trabaja con un propósito claro: llevar alimentos seguros, nutritivos y confiables a cada mesa.
Arvejas enteras sin gluten
Fécula de mandioca
Fariña de mandioca
Harina de maíz sin gluten
Lentejas sin gluten
Maíz pisingallo sin gluten
Arroz largo fino
Polenta sin gluten
Encuesta de satisfacción
Queremos conocer tu experiencia con nuestros productos para seguir mejorando y ofrecerte lo mejor en cereales y legumbres.