Ingredientes:
- 400 grs de Lentejas Elio
- 1 cebolla picada
- 1 cebolla de verdeo
- 1 pimiento rojo en cubos
- 2 dientes de ajo
- 3 latas de zanahoria en cubo Elio
- 1 lata de papas en cubo Elio
- 2 ramas de apio
- 4 tomates perita
- 1 puré de tomate
- 500 grs de costilla de cerdo
- 500 grs de carne vacuna
- 2 chorizos comunes
- 1 chorizo colorado
- 2 unidades de caldo para saborizar
- Vino blanco c/n
- Condimentos a gusto
- Panceta opcional
Procedimiento:
- En una cacerola sofreír cebolla, ajo y pimientos picados
- Añadir el chorizo colorado, carne de ternera en cubos y la panceta hasta dorar
- Colocar ½ taza de vino blanco para desglosar y luego sumar el tomate triturado junto con el caldo
- Agregar las lentejas previamente lavadas y cocinar a fuego lento por 30 minutos
- Opcional antes de servir: añadir zanahoria y papas en lata
- Rectificar con sal, pimienta y perejil fresco
Extra tip: recordá que nuestras lentejas no se remojan previamente y ¡en 30 minutos están listas!